俄罗斯进口纯肉香肠 盒肠 熏制儿童肠枣肠 精选肉质 4个包邮

【品名】叶卡特琳堡熏肉香肠 

【净重】250g

【口味】熏肉口味 有咸味

【包装】盒装

【保存方法】低温冷藏

【工艺】腌制 熏制

【使用方法】即食 或 煎炸后食用 更多食用方法有待淘友发掘~

叶卡特琳堡熏肉香肠：叶卡捷琳堡（1924－1991年期间称叶卡捷琳堡）始建于1723年，以女沙皇叶卡捷琳娜一世命名。是斯韦尔德洛夫斯克地区的政治和经济，也是俄式大餐的美食天堂。

叶卡捷琳堡久负盛名的香肠是俄罗斯美食的象征，100多年前，在叶卡捷琳堡-圣.伊丽莎白大教堂附近的大街上开设了一家肉食店，直到今天这家店还一直延续着古法制作香肠的悠久工艺，其制作方法独特，选材精细，口感一流，而深受欧洲各国人的喜爱。

在特定的季节里，每年的9月-来年的5月，这种形似小枣的熏肉香肠就上市了，其口感外皮脆嫩无韧质感，里面的肉质鲜嫩极富性，口感不干涩，油润而不腻，淡淡的独特烟熏味很好的控制了肉类口腻的缺点，经过自然的微微发酵，微带酸度的味觉，有效的解决了油腻的特性，更增加了香肠的口感与层次，不管是作为零食即食，还是作为下酒小菜，制作菜肴的辅料，都是非常好特色鲜明的俄罗斯美食。

这种熏肉小枣肠选用放养的优质猪肉，用木槌反复敲打成碎肉，然后添加番茄汁，食盐，纯天然香料搅拌上劲，然后灌制香肠！这个季节是俄罗斯特有树种白桦树的落叶期，这个时期有着大量的桦树皮，桦树叶等熏烤燃料，制作香肠的人把灌制好的香肠，挂在特定的密封小屋里面，成排的挂成串，然后点燃屋内的熏炉，添加足够3-4天的桦树皮和叶，然后把小屋的门用泥土密封了，就这样在恒温60度的熏屋里经过3-4天的熏烤，美味的香肠就算制作完成了。精湛的工艺，原始的风味，特定的材料，造就了俄罗斯叶卡特琳堡熏肉香肠的经典美食，品尝这种异国他乡的没事，有种置身异域的奇妙感觉，美食，历史，故事结合的如此非常好，给味觉一个全新的体验！