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储存方法：
新鲜百合不要洗，直接装保鲜袋放冰箱冷藏（保鲜），30天没问题！
0-2度保存3个月没问题！
另外：温度低时，也可以准备一些干净的沙土，把百合整个的养在沙土里，可以存放三四个月不变质
宝贝介绍
宜兴百合与兰州百合、龙牙百合一起，为我国现时三种食用型百合，然而能入《本草纲目》者当数宜兴百合。宜兴百合含有多种生物碱及淀粉、蛋白质、脂肪等成分，具有滋补强壮、润肺止咳、清热利尿、理脾健胃、宁心安神等功效，能起到人参的部分作用。
**营养价值
百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解温饱润燥。常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量素能抗氧化、促进维生素C吸收，可显著抑制的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。
百合富含淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质，具有润肺止咳、宁心安神、补中气血的功效。
**药用功效
百合性味甘、微苦而平。中医学学认为，百合有清心润肺、除烦安神、化痰止咳的作用。现代医学发现，百合含多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪等。可用于虚热烦扰、心肺郁热、烦闷惊悸、神志不安、夜寐不宁以及高血压病、高脂血症、动脉硬化症、癌症及脂肪等患者。
1、润肺止咳
百合甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。鲜百合含黏液质，有镇静止咳作用，适用于肺结核、咳嗽、咯血等症。中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
4、防癌抗癌
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
**百合养颜
百合能宁心安神，驻颜养血，以内养外，改善女性雌激素功能低能，增强皮肤性。所以多吃百合的人皮肤不干燥，脸上皱纹少，面色红润，唇红齿白，皮肤细嫩。据有关资料反映，在历史上一些女寿星中，很多是长期食用了百合。
**百合的食用方法：
1、百合银花粥：百合50克，洗净；再取银花10克，烘干为末备用。先将100克粳米涛净，煮至粥浓稠时再焚合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。功效：清热消炎，生津解渴。
2、绿豆百合粥：绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前加入白砂糖或者冰糖调味。适用于咽喉干咳，热病后余热未尽，烦躁失眠等症的治疗。功效：清热解毒，利水消肿。
3、清蒸百合：鲜百合适量洗净，蒸熟食用。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。功效：益气养阴润肺。
4、蜜汁百合：百合60克，蜂蜜30克放碗中拌匀，锅隔水蒸熟食用。百合蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。功效：滋润心肺、润肠通便。
5、百合莲子粥：净百合30克，莲子25克，糯米100克，加红糖适量共煮粥食。适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。功效：养胃缓痛、补心安神。
6、百合荸荠羹：百合15克，荸荠30克，雪梨一个。将荸荠洗净去皮捣烂。雪梨洗净切碎去核，三物混合水煎，加适量冰糖煮至食物熟烂沥稠即可放温食用。适用于治疗慢性支气管炎，且阴虚之症。功效：滋阴润肺、清热化痰。
7、百合淮山猪胰汤：百合20克，淮山药50克，猪胰脏100-150克。将猪胰切块、洗净，以清水同时放入百合和淮山药煮45分钟以后，取汤加少量盐饮用。适用于治疗咳嗽疲少、食纳减少、消渴（即糖尿病）等症。功效：并益肾、滋润肺胃。
8、百合蒸鳗鱼：百合100克，鳗鱼肉250克，黄酒、葱、姜、精盐、味精适量，鲜百合撕去内膜用盐擦过洗净放碗里，鳗鱼肉放少许盐用黄酒浸10分钟后放于百合上，撒上葱姜蒜末，味精，上笼蒸熟即食。适用于体质虚弱、慢性虚损的肺部疾病的患者。功效：清热润肺、养阴止咳。注意事项：感冒风寒咳嗽者忌食，脾胃虚寒，腹泻便溏者忌食。
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