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本海带区别在于有海带根,海带根营养更丰富~
发制方法:
1,干海带不要清洗,不要见到水,直接放到锅里隔水蒸;高压锅开锅后10-20分钟(时间越长,口感越软),普通蒸锅开锅后40分钟,取出,晾凉;
2,吃多少就泡多少,不吃的(很少可以多蒸一些),晾干后放袋子里扎紧,置于阴凉通风处,以后随时吃随时取;
3,泡海带的水要高过海带,以使海带浸泡充分,泡5小时以上非常佳,中途换水清洗2次,水中的海带垢质没关系的,不影响海带质量;
4,泡好的清洗干净的海带,切成条,与其他食材一起入高压锅同炖,开锅后20左右分钟就OK!
5,如果没有高压锅,用其他的锅具,要适当延长时间,以保证海带柔软好吃!
6,此款海带非常适合煲汤之类的吃法,凉拌会觉得硬些,如果要凉拌,要适当延长蒸的时间和高压锅煮的时间!
在用海带做菜时,无论炖煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好。