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桂花是一种天然材。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。由桂花蒸馏而得的“桂花露”，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料。桂枝、桂籽、桂根皆可入，由桂枝、芍、生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、肾虚等症。桂根则可筋骨疼痛、风湿麻木等病症。

桂花晒干后，可以冲茶。 桂花茶有清香提神功效

桂花栽培有露地栽培和盆栽两种。北方均作盆栽。

   露地栽培地栽桂花多于早春进行。栽植地点要选择阳光充足，排水良好，土层深厚的地方。栽前先挖个大穴，多施有机肥料，同时增施一些草木灰，苗木需带土索移植，以利成活。栽后充分灌水。成活后施很少液肥。7～8月间现施1～2次水肥。临冬之前现施以腐熟堆肥。以后每年3月下旬追施很少速效性氮肥，7月追施很少速效性磷钾肥，10月份再施很少有机肥。每次施肥后都要及时灌水和中耕除草，平时注意及时防治病虫害，这样便可加速生长，年年开花繁茂，花多味香。

   盆栽要让桂花多开花，气香，需要抓住选好盆土、适时浇水、巧施追肥、适当修剪、防治病虫等五个主要环节。

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